她选择的肉末鸡蛋羹和芹菜炒肉都要用到猪肉，于是商城开放的就是已经绞碎的肉末和三分肥七分瘦的猪后腿肉，猪后腿肉还是去了皮的。
不需要自己剁肉末对姜云来说真的是非常友好，虽然芹菜肉末粥她没有菜谱，但是她瞅了一眼芹菜炒肉，照葫芦画瓢，把猪肉末拿出来之后用了少许生粉和料酒抓了抓，就放在了一边。
洗米加水这些工序姜云已经很熟了，考虑到上回煮粥的时候不小心煮成了饭，姜云特地多加了一瓢水，然后到灶底生了火添了柴，就开始处理芹菜。
商城里提供的芹菜并不是西芹，还带着许多叶子，而且是净菜，没有黄叶泥土什么的，姜云洗了一遍就放到砧板上准备切碎。
她记得芹菜叶子是可以吃的，于是也没单独去处理，抓着一把芹菜，用她那完全不熟练的刀工把芹菜切碎，看起来一点儿也不整齐，不过姜云想着反正等会儿都要丢到锅里煮，蔬菜又很容易熟，就没太在意。
米煮开之后，姜云拿了锅铲搅拌了一番，然后盖上锅盖，把灶底的火改成小火。
锅里的米粒开了花，在慢慢变得粘稠的米汤里翻滚着，姜云把芹菜碎和肉末一股脑倒进去，然后快速用锅铲划拉开来，米香混着脂肪的香气，藏在芹菜的香味里慢慢散发开来。