兼香型酿造工艺是以优质高粱为原料，采用高温焖粮，高比例用曲，高温堆积，多次投料，混蒸续楂，多轮次定期发酵，人工老窖增香，分轮分层量质取酒.     在入池发酵时，加入中温曲，其入池温度比浓香型要高，入池水份高于"酱香型"而低于"浓香型".     发酵过程中的温度变化幅度比"浓香型"要小.     投料次数多于"酱香型"而不同于"浓香型"的连续混蒸续楂、万年糟.     最喜欢开头和结尾两场演出的呼应，跳水没人接（几个分切镜头）-跳水众人扶（一个长镜头），中段觉得这个胖子实在是太吵了太浮夸了，但开场和结尾的表演需要他的这种狂躁气质，也确实只有他能演功夫熊猫声优了哈哈.