一九八九年，论文《浙江菜的源流概述》刊载在《中国浙菜》上，系统介绍了浙江菜肴的来源与各个流派，此书由中国食品出版社出版。获得杭州自然科学论文一等奖。
一九九一年，主编《中国饮食大辞典》，由浙江大学出版社出版。
一九九三年，主编了《中国杭州楼外楼》一书，由浙江摄影出版社出版。
二0一一年，他的《杭州饮食史》由浙江人民出版社出版。
饮食论文：林发表在报刊上的饮食论文不计其数，能查到的有《商业经济与管理》杂志上的：《宋代菜肴特点探讨》、《浙江古代名酒史话》、《待开发的南宋宫廷糕点和风味食品》、《明清浙江菜系的形成与发展》、《中国古代食品传日本史考述》、《宋代流行饭粥品种考述》、《宋朝烹饪文化研究与古为今用》、《温州饮食文化与海鲜名菜》等。
刊载在《上海调味品》杂志上的有：《烹饪始祖伊纵论五味》、《漫说盐的历史与祖师爷》、《豆鼓历史与祖师爷》、《酒的历史与祖师爷》、《糖的历史与糖业祖师爷杂谈》；
二000年，林在《杭州师范学院学报/社科版》上撰写了《宋代烹饪文化与古为今用》一文，总结了今天采用宋代烹饪方法调制食品的经验。除了介绍杭州菜肴以外，林正秋出生在温州，温州是浙江南部的一个沿海城市，温州人烹调方法有别于省城的杭州，也与邻省的福建有若干差别。他特别撰写了一篇文章《温州饮食文化与海鲜名菜》发表在二00一年《上海调味品》杂志上，介绍瓯菜的风味名点。